Homards aux petits légumes pour 6 personnes - Recettes - Elle à Table
Homards aux petits légumes pour 6 personnes - Recettes - Elle à Table
Jan 29, 2012
elle.fr
Cassolette de homard à la crème Ingrédients (4 personnes) 2 homards cuits (ou 600 g de chair de homard) 30 g de beurre 1 échalote 1 gousse d’ail 20 cl de crème fraîche entière 10 cl de fumet de poisson 1 c. à soupe de cognac ou de vin blanc (facultatif) 60 g de fromage râpé (emmental ou comté, facultatif) Sel, poivre 1 pincée de paprika ou de piment d’Espelette Persil ou ciboulette Préparation Décortiquez les homards et coupez la chair en gros morceaux. Dans une poêle, faites fondre le beurre et
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