Was für Gemüse oder Fleisch gilt, sollte man auch im Umgang mit Fisch beherzigen: jedes Teil verwenden. Was nach dem ...

Das Fischfilet Bordelaise können Sie mit Kabeljau, Seelachs oder Zander zubereiten. SWR4 Koch Jörg Ilzhöfer weiß, wie der Fisch mit der Panade gut gelingt und schön knusprig wird.

Die Melanzani waschen, putzen und in Stücke schneiden. Salzen und ca.10 Minuten Wasser ziehen lassen. Inzwischen die Muscheln waschen und putzen. Garnelen, Tintenfischringe und Lachsfilet abbrausen ...

Leckere Rezepte für Segler zum Kochen an Bord. Die Klassiker für den großen Hunger, Salate, Meeresfrüchte. Plus Tipps zum ...

Meerforellen-Filet (alternativ anderer frischer Fisch) in circa 4 mm dicke Scheiben schneiden und auf einer Keramik- oder Schieferplatte anrichten. Für die Ponzu-Soße den Zitronen- oder Limettensaft ...

Fischliebhaber und Feinschmecker dürfen sich freuen: Seit September hat Karpfen wieder Saison. Noch bis April kann man den leckeren Fisch in Frankens Gastwirtschaften bestellen, oder auch zu Hause koc ...

Frühlingskräuter wie Bärlauch und Waldmeister verleihen Gerichten besondere Aromen. Von Hexenwein, über Bärlauch-Chips bis ...